43 - 8 Musée de la canne et Jardins de Balata

Nous visitons le "Musée de la canne", qui expose l'histoire de la canne à sucre en Martinique depuis 3 siècles , d'abord autour de l'esclavage, puis après 1848, autour de l'usine centrale où se fabrique le sucre .

Une photo d'un champ de canne à sucre :

Les tiges de canne sont coupées et récoltées

Les tiges font l'objet d'un double broyage entre les rolles (gros cylindres) , d'où sort le "vésou" , un jus sucré que l'on chauffe. Après refroidissement du vésou, et évaporation de l'eau, on obtient le sucre brut de couleur brune , lequel peut être traité pour devenir blanc. 

La"mélasse " est le sirop résiduaire de la fabrication du sucre. Elle sert à fabriquer le rhum industriel , à la différence du rhum agricole qui est obtenu par fermentation puis distillation du seul jus de canne. Il n'existe plus qu'une seule sucrerie à la Martinique ( "Le Gallion" ).

Le jardin de Balata est situé à 12 kms au nord de Fort de France. 

Ce jardin a été créé par le paysagiste Jean-Philippe Thoze il y a une trentaine d'années. Ce jardin réuni des fleurs, des plantes et des arbres du monde entier, à travers un circuit remarquablement conçu avec plusieurs parcelles au-dessus de la canopée.
La visite commence par la maison créole de la grand-mère de Mr Thoze.

On se balade pendant 1 à 2h dans ce parc parfaitement harmonieux.

Caféier :

Cacaoyer : 

Cocotier :

Palmiers royaux :

Un bambou tropical qui a un seul pied et de nombreux troncs 

Ficus  étrangleur :

Fromager :

Palmier pandanus :

Flamboyant :

Noisetier : 

Broméliacées épiphytes :

Plan d'eau avec  ses poissons, des tilapias rouges :

et aussi de très belles fleurs :

Anthuriums :

Alpinias :

Bougainvilliers :

Hibiscus : 

Rose de porcelaine : 

Héliconia : 

Famille des Héliconias : 

Passage sur des ponts suspendus :

avec une belle vue sur la vallée de Fort de France et la mer :

Dernier jour en Martinique, nous partons demain !

Bye bye ... à bientôt sur cette île magnifique !